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BERENJENA AL MICROONDAS

Hola ! Empieza una nueva semana. Que planes tenéis?

Hoy os traigo otra receta sana , rápida y económica.
Se trata de una berenjena cocida al microondas y luego cubierta con queso rallado y gratinada.
                        

Esta buenisima y puede servir de aperitivo para untar con tostadas de pan.

INGREDIENTES :
1 o 2 berenjenas , 1 ajo , sal , aceite , comino , queso rallado y rebanadas de pan.

Cogemos las berenjenas , las pinchamos con un cuchillo y las envolvemos con papel de cocina.
Las ponemos dentro de un recipiente y las vamos a cocer al microondas a máxima potencia durante 10 minutos.

Antes de sacar las berenjenas del microondas vamos a dejarlas reposar 5 minutos.
Pasado este tiempo sacamos el recipiente con las berenjenas y comprobamos que estén bien cocidas.
Si no ,  las podemos poner al microondas unos minutos más.

Abrimos las berenjenas por la mitad y con un tenedor quitamos toda la pulpa.
La ponemos en un plato y la aliñamos con el ajo picado , una cucharadita de comino , una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Lo mezclamos todo bien con el tenedor y vamos a pasar las berenjenas a una cazoleta de barro o un recipiente que pueda ir al horno.
Cubrimos las berenjenas con queso rallado y lo gratinamos durante 5 minutos o esta que el queso este derretido y empiece a dorarse.

Para aprovechar , mientras se gratina la berenjena podéis poner rebanadas de pan en la bandeja del horno , si os caben , y tostar el pan.

                         

Es una receta muy sana , ya que la berenjena es un alimento compuesto mayoritariamente por agua.
Y la manera en que esta cocida es al vapor , donde no se usa ningún tipo de grasa.

Espero que lo probéis y que me digáis  que os parece.

Gracias por leerme!

                       

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