VIERNES EXPRÉS : QUESADILLAS




Muy feliz viernes !

Me encanta la comida mexicana , así que hoy haremos unas quesadillas muy fáciles y que quedan deliciosas.
Si algún día hacéis las enchiladas , las podéis acompañar con estas quesadillas y con una salsa guacamole.

Las tortillas las podéis hacer con harina de maíz o trigo , agua , aceite y sal.
Como esto es una receta exprés , yo las hago con las tortillas ya hechas. Las que podéis encontrar en cualquier supermercado.

Yo uso las normales y las integrales. Uso estas que veis , tanto para las quesadillas como para las enchiladas.

 
Necesitamos :
Tortillas , queso tipo mozzarella o cheddar , o el que mas os guste , aceite de girasol o semillas y un poco de manteca de cerdo.
 
En una sartén bastante ancha , para que nos quepan las tortillas , vamos a poner una cucharada de manteca de cerdo y dejamos que se derrita a fuego medio.
 
Una vez la grasa derretida , echaremos una tortilla y la freiremos.
La dejaremos un par de minutos por un lado y le daremos la vuelta.
Una vez tostada por los dos lados , las vamos reservando en un plato.
 
Cuando tengamos todas las tortillas hechas , vamos a poner a cada una un poco de queso en el centro. Si os gusta el queso , como a mi , sed generosos.
Podéis poner el queso que mas os guste , pero los recomendados para este plato son, queso cheddar o queso mozzarella.
 
Una vez el queso puesto en las tortillas , ponemos una sartén al fuego , con abundante aceite.
Doblamos las tortillas por la mitad , sin miedo , ya que estarán flexibles al haberlas puesto en grasa , y las freímos por ambos lados.
 
Una vez fritas , las vamos poniendo encima de papel de cocina , para que absorba el exceso de aceite.
 
 
Y a disfrutar !!!
Es típico en la cocina mexicana , acompañar las quesadillas con una salsa de tomates verdes o rojos , picante.
 
O también podéis hacer una salsa guacamole , con un poco de picante , si os gusta.
 
Estas quesadillas quedan crujientes y el queso súper derretido.
Ya veis que quedan como una empanadilla.
Mojadas en salsa están aun mas ricas.
 
Que os parece esta receta ?
Os gusta la comida mexicana ?
 
Gracias por pasar !
Comparte esta entrada , please !
Un abrazo
Cati
 
 
 
 
 

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